Украинская кухня - главные новости

Публикуем аутентичный рецепт, которым поделился фуд-блогер Эдуард Насыров.«Продолжаем изучать блюда украинской кухни, и сегодня я предлагаю испечь особый пирог. Яворовский пирог относится к нематериальному наследию Украины, этот пирог любят на Галичине и готовят на все главные праздники украинцев. При всей своей простоте пирог действительно невероятно вкусен! Подается он в горячем или холодном виде, часто с грибной подливкой или сметаной, также поджаривают его на топленом сливочном масле.

Это один из культовых украинских продуктов, но какое блюдо из нее вам известно, кроме кутьи?По своей форме и сути страна начинается с земли. Речь не только о территории. Земля — это основа, без которой не существует страны.

Эдуард Насыров рассказал, как приготовить традиционное блюдо в своем фуд-блоге My Happy Food.«Продолжаем готовить блюда украинской кухни и сегодня предлагаю сварить очень простое блюдо из фасоли, которое выручает во время поста или в холодное время года - колоченая пасуля. Это блюдо похоже на суп когда только сварено, ну а чуть позже загустеет и больше похоже на рагу. Вкусно, просто и бюджетно — все, как мы любим», — рассказал кулинар.Ингредиенты:Приготовление:1.

Пять украинских шефов организовали благотворительный званый ужин, чтобы показать ценность и уникальность украинских локальных продуктов, а также собрать средства на помощь армии. Званый ужин Всі Свої состоялся 10 ноября в рамках проекта харьковского шеф-повара Игоря Мезенцева ВАРТІ - серии кулинарных вечеров от украинских шеф-поваров, развивающих национальную гастрономию. Своих гостей шефы собрали в крафтовой пекарне Витяч, расположенной на склонах Днепра в селе Витачев Киевской области.

Эдуард Насыров поделился рецептом в своем фуд-блоге My Happy Food.Налысники — это традиционные украинские блины с начинкой. Обычно это название используют именно к блинам с сыром, однако это регионально. Такое блюдо полюбится и взрослым, и детям, а рецепт его довольно прост.

Делимся историей и рецептом, опубликованным в сообществе Авторська Кухня Українська.Ронки — одно из немногих блюд, относящихся именно к киевской кухне и имеющих обширную историю. К тому же это блюдо связано сразу с несколькими выдающимися украинцами.«У Старицких было фирменное блюдо, которое в честь Вероники Александровны называлось „ронки“. Это что-то вроде жареных сырников, только меньших по размеру и с большим содержанием яиц и муки.

Вариаций рецептов голубцов, как и борща, есть сотни. Рассказываем о рецепте с миксом говядины, свинины и подкопченным салом.

Шеф-повар Эдуард Насыров поделился рецептом в своем фуд-блоге My Happy Food.Гастро-эксперт на протяжении нескольких месяцев готовит и публикует рецепты традиционных украинских блюд разных регионов, и на этой неделе в меню - вареники с двумя начинками: с картофелем и грибами и с квашеной капустой.«Вареники – каноническое блюдо украинской кухни. У каждого из нас любовь к ним прописана в генетическом коде! Без вареников невозможно представить себе Сочельник, а вареники из картофеля раньше приносили роженицам, как первое блюдо. Вареники бывают сладкие и соленые, их делают из постного, яичного и дрожжевого теста, варят, готовят на пару и даже жарят», — рассказал Эдуард Насыров.Ингредиенты для теста:Для картофельной начинки:Для капустной начинки:Приготовление:1.

Эдуард Насыров в своем блоге My Happy Food рассказал, как приготовить пшенную кашу с квашеной капустой.Засыпанная капуста — это старинное украинское блюдо, которое традиционно подавали как на свадьбу, так и для повседневных трапез. Вариантов у блюда несколько, вегетарианский с овощами, как предлагает Эдуард Насыров, со шкварками (праздничный) и с брынзой (повседневный карпатский). Так что если вы хотите упростить рецепт шеф-повара, вы можете использовать сыр вместо овощной зажарки.Ингредиенты на 4 порции:Для зажарки:Приготовление:1.

Публикуем рецепт традиционного блюда от кондитера и кулинарного эксперта.«Такую вкусную и полезную еду готовили наши бабушки, а главным ингредиентом была и остается – любовь. В эти трудные времена приготовление пищи спасает меня и дает возможность рождать в сердце любовь, которую я добавляю к своим блюдам.

Кулинар Эдуард Насыров поделился рецептами в своем фуд-блоге My Happy Food.Капуста занимает действительно важное место в украинской кулинарной традиции, ведь она всегда была дешевой и доступной, подходила для поста и легко становилась частью разных блюд. Традиционным является козацкий капустняк и фучки, лемковские капустные оладьи, не менее популярны крыжавка и обычная квашеная капуста. Мы собрали эти четыре рецепта от Эдуарда Насырова, чтобы вы могли насладиться этим украинским овощем.Ингредиенты:Приготовление:1.

Военный кулинар Богдан в своем ТиkTok рассказал, как приготовить традиционное украинское блюдо.«Хочу поделиться главным секретом бограча: как бы вы его ни приготовили, все равно любой уважающий себя закарпатец скажет, что вы приготовили его неправильно. Поэтому просто получайте удовольствие от приготовления», — рассказал повар.В своем аккаунте @bod3i7a он постоянно делится армейскими рецептами разных блюд.Ингредиенты на 9 л:Приготовление:1. Нарежьте сало крупными кубиками и отправьте обжариваться на высокой температуре.

Эдуард Настров поделился рецептом и историей этого традиционного украинского блюда.«Это блюдо появилось в конце существования Запорожской Сечи и было популярно среди казаков. Поэтому именно благодаря их экспериментам у нас появилось немало вариаций этого вкусного и бюджетного блюда», – рассказал фуд-блогер.Ингредиенты:Приготовление:1.

Кулинар поделился рецептом в своем блоге My Happy Food.Эдуард Насыров рассказал, как приготовить еще одну нетипичную вариацию любимых всеми дерунов. Изюминка рецепта — мак, придающий блюду текстуры.Ингредиенты:Приготовление:1.

Мы богаты уникальными продуктами, но пока не до конца осознали, насколько это ценноНаверное, ко Дню независимости Украины следует написать рецепт самого популярного блюда. Очень украинского и такого, которую все считают символом нашей кухни. К примеру, рецепт борща, вареников или голубцов.

Про борщ и вареники знают все, однако украинская кухня гораздо разнообразнее 24 августа в Украине отмечают тридцать первый День Независимости. В этом году, по очевидным причинам, не стоит ожидать пышных празднеств и гуляний до утра. Но это совсем не значит, что праздник, сакрально важный для каждого украинца, нет возможноти отметить тепло и радостно, в кругу семьи или с друзьями.

Журналистка и фуд-блогерша Елизавета Крыжановская поделилась рецептом вкусного завтрака.Недавно кулинарка впервые представляла украинскую кухню на одной из крупнейших профессиональных выставок в мире – Нюрнбергской BioFach Messe Nürnberg об эко- и биопродукции. За три дня Елизавета Крыжановская приготовила около 400 порций борща, пару десятков литров киселя и немало сырников с ягодами. Рецептом этих сырников фуд-блогерша поделилась в своем Facebook.«У меня и здесь есть свои „секретики“.

Публикуем аутентичный рецепт дерунов, который является не менее традиционным блюдом Закарпатья, чем банош или бограч.Существует множество версий дерунов, которые готовят с разными начинками и соусами, и столько же региональных названий этого блюда. В Закарпатье это блюдо называют кремзликами, кийзликами, гуглями, рисилованиками, а подают обычно с грибами. Рассказываем, как приготовить это вкусное блюдо.Ингредиенты:Для подливки:Приготовление:1.

Гостем второго выпуска кулинарного шоу Прокинься з Ектором стал коллега ведущего Владимир Ярославский. Два шеф-повара готовили вкусные и необычные голубцы.С первых дней полномасштабного вторжения россии в Украину шеф-повар и судья проектов МастерШеф Владимир Ярославский вместе с командой своих ресторанов готовит обеды для ВСУ, территориальной обороны и нуждающихся, устраивает благотворительные ужины и благотворительные инициативы в поддержку Украины.На кухне программы кулинары приготовили сытное и вкусное блюдо – голубцы.

В интервью на YouTube-канале Палає кулинар рассказал, как быстро и просто приготовить это украинское блюдо, которого больше ни у кого нет.Разговаривая о книгах, еде и жизненных ценностях, Евгений Клопотенко и ведущая канала Эмма Антонюк подошли к главному, по мнению мамы Эммы, вопросу: как приготовить ленивые голубцы? Евгений Клопотенко поделился нетипичным рецептом этого блюда, которое по процессам напоминает лазанью, но превосходит его в вопросах пользы и вкуса.Ингредиенты:Приготовление:1. Замешиваем фарш, добавляем к нему черный перец, соль, чеснок и лук, если есть - немного сухого укропа и кориандра. Хорошо замешиваем.2.

Фуд-блогерша и шеф Елизавета Крыжановская поделилась секретами и тонкостями приготовления настоящего украинского борща.Недавно Елизавета впервые представляла украинскую кухню на одной из крупнейших профессиональных выставок в мире — Нюрнбергской BioFach Messe Nürnberg об эко- и биопродукции. Там кулинарка за три дня приготовила около 400 порций борща (зеленого и красного), много сырников с ягодами и 20 л киселя.Теперь же экспертка в своем Facebook-посте рассказала о тонкостях приготовления борща.Сколько в Украине семей, столько и борщей, умноженных на частоту приготовления.

Хотя этот десерт чаще всего готовят на Пасху или Рождество, он слишком хорошо подходит к кофе или чаю, чтобы готовить его только дважды в год.Мак является символом успеха и богатства в украинской культуре, поэтому маковые начинки наших десертов довольно популярны. Этот нежный дрожжевой рулет стоит времени и стараний приготовления, ведь выходит действительно невероятным. Делимся рецептом кулинаров издания Chef's Pencil.Ингредиенты для теста:Для маковой начинки:Приготовление:1.

Рассказываем, как приготовить идеальное тесто для вареников по рецепту из блога CookBook by Mary. «Вспоминается сразу большущая булавка, которую бабуля называла „цыганской“ и капелька на кончике ее носа, когда она усердно доставала этой булавкой из вишни косточки. Морозилка у нас была мизерная, в магазинах еще полуфабрикатов не было, поэтому вареники с вишнями означали одно — за окном лето в Одессе! Мирное лето в Одессе», — описала рецепт кулинар.Для начинки можно использовать как свежую вишню, так и замороженную, ведь, например, в европейских магазинах довольно сложно найти свежие ягоды.Ингредиенты на 10 порцийТесто:Начинка и соус:Приготовление:1.

Игорь Мезенцев перешел на украинский и публикует кулинарные дневники, совершенствуя язык.После начала полномасштабной войны Игорь Мезенцев, шеф-повар и основатель проекта Топот, принял решение не уезжать из родного Харькова, несмотря на постоянные обстрелы города. 13 июня кулинар начал активно вести свои соцсети, публикуя все то, чем не успел поделиться раньше. Целью кулинар обозначил 100 постов.«Я 107−108−11111 днів живу під постійними обстрілами мого міста.