Сладкие традиции. 17 рецептов украинских десертов

Приготовление традиционных украинских блюд — отличный повод вспомнить любимые вкусы или отпраздновать возвращение домой. Хотя королевскими и классическими десертами обычно называют итальянские и французские блюда, украинская кухня тоже может похвастаться многими вкуснейшими десертами.Конечно, первое, что приходит на ум, со словосочетанием «украинские десерты» — вареники с ягодами: черникой или вишней.

Хотя сами вареники — не украинское изобретение, а, скорее, турецкое или ближневосточное, конкретно с ягодами подобные блюда не готовят нигде. Так что вареники с такой начинкой можно по праву считать исключительно украинскими.Также торт Андруты, он же вафельный торт с вишневой начинкой — украинская версия традиционного десерта со сгущенкой.Еще один классический украинский десерт — блины с творожной начинкой, которые называют также налистниками.

Однако, чтобы сделать блины более праздничными, можно приготовить блинный торт с ягодами по рецепту Лизы Глинской.В сезон яблок грех не использовать этот фрукт в выпечке:Если обратиться к западно-украинской кулинарной традиции, непременно найдем двух десертных фаворитов: львовский сырник и галицкий пляцок. Десерты многопроцессные, однако результат того действительно стоит.Классические сырники, кстати, тоже можно приготовить по украинскому, а точнее киевскому, рецепту.

В этом варианте сырников внутри есть начинка из ягод или варенья.Еще одно блюдо, которое ассоциируется не только с украинской кухней, но и с набором любимых блюд от бабушки — рогалики. Готовить их можно по старинному рецепту на смальце или по рецепту Евгения Клопотенко, который называет рогалики украинским словом кифлики.Также из других «детских» блюд вы можете приготовить украинские бублики с маком.Еще есть два сезонных