Рецепт с историей. Ронки — любимое блюдо внучки Николая Лысенко, казненной НКВД

Делимся историей и рецептом, опубликованным в сообществе Авторська Кухня Українська.Ронки — одно из немногих блюд, относящихся именно к киевской кухне и имеющих обширную историю. К тому же это блюдо связано сразу с несколькими выдающимися украинцами.«У Старицких было фирменное блюдо, которое в честь Вероники Александровны называлось „ронки“. Это что-то вроде жареных сырников, только меньших по размеру и с большим содержанием яиц и муки.

Я и сама готовлю именно их…», — вспоминает в своих воспоминаниях Алла Гринченко ( Журнал "Зона", 1998, ч.13). «Вероника Александровна любила вкусненько поесть, любила лакомства, но ела мало, в основном некалорийную пищу – разные салатики, фрукты – берегла свое телосложение».Вероника, Ронуся, Рона, Ро – так называли ее родные. Единственная и любимая дочь Людмилы Старицкой и Александра Черняховского, внучка Михаила Старицкого и Николая Лысенко.

Она воспитывалась в изысканной художественной атмосфере, царившей как в семье ее родителей, так и в доме ее деда.На странице сообщества есть немало информации о Веронике. А мы публикуем рецепт одного из ее любимых блюд – творожных пончиков.Ингредиенты:Приготовление:1. Смешайте все ингредиенты, кроме варенья и замешайте тесто.

При необходимости добавьте больше муки.2. По желанию, чтобы сделать ронки более интересными, выложите внутрь пончиков любимое варенье.3. Сделайте маленькие шарики и обжаривайте их в масле.