На любой вкус. 13 рецептов борща из разных регионов Украины

Версий борща существует ровно столько же, сколько готовящих его людей: где-то отличается способ приготовления, где-то, регионально, дополнительные ингредиенты. Недавно ЮНЕСКО утвердило за украинским борщем статус нематериального наследия. Многие, после объявления победы в борьбе за борщ, начали готовить это традиционное блюдо чаще.

Поэтому мы собрали 13 рецептов борща, включая необычные и семейные, которыми можно отпраздновать победу на кулинарно-культурном фронте.Ингредиенты:Приготовление:В кастрюлю налейте воду, положите мясо и поставьте на средний огонь. Когда мясо закипит, снимите пену, накройте крышкой и варите 1,5 часа на небольшом огне.Очистите морковь, свеклу и лук. Морковь натрите на средней терке, свеклу — на крупной, мелко нарежьте лук.

Разогрейте сковороду с маслом, добавьте морковь и лук, через 5−7 минут — свеклу.Жарьте еще 5 минут, добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте вместе 5−7 минут.Достаньте из бульона мясо, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и капусту, варите 15 минут. Когда мясо немного остынет, нарежьте его и верните в борщ, затем добавьте соль, перец и зажарку.Хорошо перемешайте борщ, добавьте лавровый лист и варите еще 7 минут.Готово! Подавайте с зеленью и сметаной.Ингредиенты:Способ приготовления ищите по ссылке.Ингредиенты:Способ приготовления ищите по ссылке.Ингредиенты:Приготовление:Соленый сухой бычок промойте и замочите в воде на ночь, чтобы рыба отдала соль.Утром очистите от внутренностей и жабр. Бросьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на маленький огонь.

Добавьте целую луковицу, головку чеснока, стебель сельдерея и морковку.Когда вода закипит, добавьте веточки от свежих помидоров. Это нужно, чтобы получился насыщенный томатный аромат. Вместе варите 2−3 часа.Когда бульон