С булгуром и курицей. Рецепт необычных голубцов от Эктора Хименеса-Браво и Владимира Ярославского

Гостем второго выпуска кулинарного шоу Прокинься з Ектором стал коллега ведущего Владимир Ярославский. Два шеф-повара готовили вкусные и необычные голубцы.С первых дней полномасштабного вторжения россии в Украину шеф-повар и судья проектов МастерШеф Владимир Ярославский вместе с командой своих ресторанов готовит обеды для ВСУ, территориальной обороны и нуждающихся, устраивает благотворительные ужины и благотворительные инициативы в поддержку Украины.На кухне программы кулинары приготовили сытное и вкусное блюдо – голубцы.

Однако классический рис шефы заменили булгуром, а фарш – курятиной, подарившей блюду более изысканный вкус.Ингредиенты:Способ приготовления:1. Отвариваем булгур.

На мясорубке прокручиваем куриное бедро и печень.2. Натираем морковь тонким жульеном, а лук режем кубиком.

Смешиваем овощи с мясом в однородную массу и заворачиваем в капустные листья.3. Из куриных костей и кожи, а также из обрезков лука делаем жу - вывариваем до образования соуса.