шеф-повар - главные новости

Суп алла пиццайола в Неаполе называют «похмельным» — говорят, он возвращает бодрость после любой вечеринкиСуп — идеальное осеннее блюдо. Еще только готовится, а весь дом уже полон прекрасных уютных запахов. Сытно, быстро, вкусно.Поделюсь секретами приготовления необычных супов, которые обязательно стоит попробовать.Традиционный шри-ланкийский суп приготовить совсем не сложно: чечевица, кокосовые сливки и много разных специй.1.

Смело берите специи — это меняет восприятие пищиМоя шаурма. Что нужно на две большие порции:Можно добавить красный лук по вкусу.Смело берите специи или соль со специями — это очень изменяет вкусы и восприятие пищи.Быстро и на большом огне обжариваю на сковороде нарезанную брусочками курицуДобавляю нарезанный болгарский перец и жарю еще минутку.На лаваш намазываю соус из йогурта и кетчуп (можно не просто кетчуп, а вкусный соус)Добавляю листья и маленькие веточки петрушки и кинзы, курицу, томаты иСворачиваю в рулет.Подогреваю еще на сухой сковороде и подаю.По вкусу можете добавлять свои овощи и еще сыр.

Ароматная мякоть тыквы, немного хрустящего бекона, сочных томатов и ароматного базилика — вот и весь секрет идеального ужинаОднажды я провел опрос среди своих друзей, задав им один вопрос: что вы готовите из тыквы? Практически все ответили, что запекают тыкву с медом, а половина пробовали крем-суп. Но тыква — это не только запекать и готовить суп. Ее можно добавлять в салаты, причем, как в свежем виде, так и в отварном, готовить гратены, равиоли, начинку для пирогов и пирожков, делать творожную запеканку и запекать на гриле.Удачных вкусовых сочетаний у тыквы достаточно много.

Этот рецепт — отличный повод купить бутылку винаВ этот раз рассказываю, как готовят сырники итальянские бабушки. Подсказка: этот рецепт — отличный повод купить бутылку красного вина.Что нам нужно:Замачиваем изюм в вине.

Можно использовать перцы разных цветов — тогда соус будет очень красивымВы уже готовили дома кисло-сладкий или sweet chili соус? Если нет, то читайте рецепт. Он пригодится для изменения вкусов в азиатском направлении и для нашего следующего блюда!Ингредиенты:Весь вкус в чесноке — вот поверьте.Сахар осторожно топим в сухом сотейнике на высоком огне, пока он не карамелизируется (почти не помешиваю).Добавляю воду, уксус и осторожно перемешиваю, чтобы карамель расходилась в жидкости.Добавляю очень мелко нарезанные перцы, чеснок, имбирь и довожу до кипения.Добавляю кукурузный крахмал, растворенный в воде, и снова довожу до кипения.

Не надо ждать, пока тесто поднимется — хватит того времени, пока вы готовите начинку Это может сделать любая хозяйка у себя на кухне в любой момент. Всё очень просто и, мама мия, как вкусно.

Приготовление пищи — это о любви, внимании и уютеКуриная печенка, которую едят даже дети. Попробуйте, оно того стоитА еще приготовление пищи иногда, как медитация — это о любви, внимании и уюте.Так что собственно рецепт. Пропорция следующая:1.

Обратите внимание на картофель — для лучшего вкуса тот, что хорошо развариваетсяЖареная картошка или большой дерун?Ингредиенты:Приготовление:Картошку нарезаю длинной соломкой. Лук — тоненькая соломка.Добавляю соли и молотого перца (можно по желанию еще трав или петрушки добавить, или даже любимые специи).Хорошо разминаю руками.

Запекайте его, готовьте с ним салат, а если у вас вяленый инжир — делайте конфетыИнжир. Смоковница. Фига.

Предупреждаю — он вызывает зависимость Не знаю, как вам, а вот мне от этой прохлады хочется чего-нибудь сырного и хрустящего. Сделал сэндвич, от которого становится тепло не только желудку, но и душе.

Шоколад при желании можно брать любой, на ваш вкусЛенивые вареники гурме.Ингредиенты:Для соуса:Приготовление несложное.Домашний сыр, по моему мнению, нужно обязательно отжимать от лишней влаги. Делаю это обычным домашним вафельным полотенцем — просто отжимаю жидкость руками.

Не представляю качественного чизбургера без такого вареньяВаренье из лука. Джем. Мармелад.Звучит, пожалуй, странно.

Побалуйте себя или удивите гостейЧтобы отведать Величественный мишленовский салат, не обязательно ехать в дорогие рестораны — его можно приготовить дома. Сохраняйте рецепт на случай, когда захочется себя побаловать, или когда нужно будет удивить гостей.Нам понадобится:Сделайте чипсы из свеклы — для этого сырую свеклу нарежьте тоненькими слайсами, выложите на пергамент для выпечки, посолите и запекайте при температуре 150°, пока она не станет сухой.Запеките свеклу и морковь целыми вместе с кожурой при температуре 100° в течение одного часа.Очистите овощи от кожуры, порежьте кубиками, добавьте оливковое масло, перемешайте и отставьте в сторону.Несколько ложек йогурта смешайте с куркумой.Половину чипсов полейте оливковым маслом и перемешайте.

Яблоки обязательно должны быть кислыми и хрустящимиДамы и господа, осень. Грустить не будем, вместо этого будем создавать уют.

Для этого блюда также подойдет филе любой крупной рыбыМы привыкли к тому, что кебаб — мясное блюдо. В широком смысле это мясо, приготовленное на шампуре. В более узком понимании, кебабом, или его разновидностью, люля-кебабом называют рубленое мясо, или фарш, приготовленный на шампуре.

Выбирайте желтые сорта картофеля — те, которые ароматнее и лучше развариваютсяОбожаю, когда тоненькие и хрустящие. Мой рецепт с добавлением лука и сметаны — это делает их ароматнее и нежнее.Рецепт на большую тарелку:Картошку можно тереть на мелкой терке вручную, а можно и измельчать кутером в мелкую текстуру.

31 августа Юрий Ковриженко и Ольга Цибитовская запустили заведение Mriya Neo Bistro.««Хіба хтось сказав тобі, що буде легко? Та хіба ти можеш жити без мети?». Иногда мне кажется, что Святослав Вакарчук пел эти строки об открытии украинского ресторана за границей)Вряд ли так было, но строки ложатся на сегодняшний день. 31.08.2022.

Готовьтесь облизывать пальчикиОх, как я люблю аромат овощей, запеченных на мангале, это же просто белиссимо!Сегодня я расскажу о рецепте баклажанов, которые мы не просто приготовим на мангале, а еще и сделаем мощную пасту. Готовьтесь облизывать пальчики.— Сначала разведите в мангале огонь и дайте ему хорошо прогореть — нам нужен жар.— Сделайте небольшой надрез на каждом баклажане где-нибудь посредине, чтобы не «взорвались», и выложите на тлеющий уголь.

В этом рецепте сметану, с которой традиционно подается это блюдо, заменяет вишневое кюлиНе перестаю ловить кайф от приготовления украинских блюд. Именно это — мастхэв для тех, кто любит вкусно и быстро.

Этот рецепт гораздо проще, чем кажется на первый взглядЯ более чем уверен, что когда вы попробуете это варенье, ваш мир разделится на «до» и «после». Все дело в том, с какой любовью оно приготовлено. Ведь добавлять орехи в варенье — это наша характерная бессарабская черта.

Это отличный горячий гарнир к рыбным блюдамДля приготовления икры вам понадобится большая сковорода с высокими бортами или очень большой сотейник.Иингредиенты:Пропорция здесь у меня на уже очищенный продукт, выход готовой икры — 800 г.Если кожица у кабачков плотная и ее невозможно проткнуть ногтем — срезаем ее, если молодая — оставляем. То же самое с семенами и внутренней частью — если уже крупные семена и внутренность не плотная, а мягковатая и сухая, очищаем все и отбрасываем.Продукты нарезаем достаточно произвольно — я делаю тоненькими ломтиками морковь и кабачок, лук — соломкой, чеснок — пластинками.На сковороду наливаю растительное масло, в нее бросаю морковь, обжариваю ее до начала румяности, добавляю лук и обжариваю вместе до красивого цвета.Добавляю кабачок и чеснок, стараюсь немного обжарить, помешивая, и добавляю помидоры.

Предлагаю рецепт, который раз и навсегда изменит ваше отношение к этому продуктуЯ заметил, что люди часто избегают кускуса. А зря, ведь это очень полезный гарнир, который готовится просто. Я особенно люблю кускус за то, что с ним легко и интересно экспериментировать.

Мы богаты уникальными продуктами, но пока не до конца осознали, насколько это ценноНаверное, ко Дню независимости Украины следует написать рецепт самого популярного блюда. Очень украинского и такого, которую все считают символом нашей кухни. К примеру, рецепт борща, вареников или голубцов.

Очень вкусно есть их горячими на завтрак вместе с яйцом пашот или лососемПосмотрим на знакомую нам кукурузу по-новому? Недавно, пробуя невероятно молодую и сочную кукурузу, решил сделать из нее особые оладьи. И почему я раньше на завтрак такого не ел? Это же так вкусно!Берем:1. Сначала я очистил початки, разрезал их пополам поперек, а дальше ножом срезал сладкие зернышки.