Это нужно попробовать. Десять простых способов приготовления инжира

Запекайте его, готовьте с ним салат, а если у вас вяленый инжир — делайте конфетыИнжир. Смоковница. Фига.

Названий много. Но самая приятная для меня — «дунайский инжир». Это тот, что плодоносит дважды в год.

Растет во дворах и огородах жителей южной Бессарабии, и с июля по сентябрь его можно встретить на измаильском рынке. Но его редко довозят в Одессу — настолько он нежный.Я уже описывал рецепт варенья из инжира, которым со мной поделился Армароли Роберто — мой друг и партнер. А сейчас опишу десять относительно простых способов приготовления и сочетаний с инжиром.

Подойдет любой, и турецкий, и бессарабский, и крымский (скоро снова попробуем).1. Инжир и выдержанный насыщенный вкусом творог. Желательно из козьего или овечьего молока.

Я предпочитаю годовалую бессарабскую брынгу. Идеально подойдет итальянский овечий сыр пекорино из острова Сардиния.2. Сочетание сырого сладкого инжира и вяленого мяса.

Иногда даже немного подкопченного, но совсем немного. Например, утиная грудка, или ломтик вяленого и слегка подкопченного шовдаря.3. Запекайте инжир.

Просто разрежьте пополам, посыпьте сахаром (если есть коричневый — супер; если есть обычный белый — тоже подойдет; если не употребляете сахар — делайте без) и сбрызните растительным или оливковым маслом. Включите максимальную температуру (200−220℃) на 10−12 минут. Если в вашей духовке есть режим «гриль» — еще лучше.

Вы должны в конце концов получить карамелизированный, иногда даже подгоревший инжир. Такой продукт обладает максимально концентрированным вкусом. Попробуйте его как гарнир к птице — утке или курице.4.