Непревзойденные штурханцы из картофеля. Как разнообразить постное меню с помощью простого древнеукраинского блюда от Евгения Клопотенко

Постное меню можно сделать вкусным и разнообразным с помощью простых в исполнении и вкусных блюд наших предков. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рекомендует насладиться блюдом с классическим сочетанием картофеля и творога. Попробуйте приготовить штурханцы и больше никогда не откажетесь от них.250 г картофеля50 мл молока1 яйцощепотка соли5 ст.

л. кукурузного крахмала (+3 ст. л.

для посыпки)50 г сливочного маслаДля начинки:100 г творогасухой укроп1 зубчик чеснокасоль по вкусуОтвариваем картофель. Переминаем его в пюре, добавляем 5 столовых ложек крахмала и яйцо. Замешиваем тесто.

В процессе добавляем немного сливочного масла.Из этого теста формируем шарики. Переходим к начинке.Смешиваем сыр с укропом и чесноком. Каждый шарик из теста разминаем в плоскую лепешку.

Вкладываем внутрь немного начинки и защипываем.По форме штурханцы похожи на длинные котлеты или вареники. Параллельно ставим кипятиться подсоленную воду.Отвариваем штурханцы в воде 2−3 минуты. Выкладываем на тарелку.Теги:   Кулинария Украинская кухня Шеф-повар Евгений Клопотенко Простые рецепты