Капустняк с квашеной капустой будет еще вкуснее: Клопотенко дал крутой рецепт

Евгений Клопотенко считает, что капустняк – это отличный пример сочетания квашеной капусты и сала, пишет Politeka.net.Чтобы разнообразить вкус классического капустняка, звезда «Мастер Шеф» предлагает добавить не только кусочек сала, но и немного грибов и пряных трав.Евгений Клопотенко отмечает в своем YouTube-канале, что капусту для капустняка можно использовать не только квашеную, но и смешать ее со свежей. Но в этом рецепте победитель «Мастер Шеф» использует только квашеную капусту и немного рассола.Итак, для приготовления капустняка по рецепту Евгения Клопотенко понадобятся такие ингредиенты – 50 г сала, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 500 г квашеной капусты, 3 картофеля среднего размера, 2 ст. л.

подсолнечного масла, немного горошин душистого перца, 2 лавровых листочка, соль, смесь пряных трав.Картофель нарезаем небольшим кубиками, заливаем 2 л воды, добавляем лавровые листики и три горошины душистого перца. И ставим вариться на среднем огне.А пока можно поджарить сало. Для этого на разогретую сковороду выкладываем 50 г сала.

Его нужно очистить от кожуры и порезать небольшими полосками.Через несколько минут, когда сало стопится, на сковороду добавляем одну луковицу, нарезанную мелким кубиком.Жарим лучок до прозрачности.Капустняк с квашеной капустой.Следующий шаг в приготовлении капустняка – шампиньоны порежьте небольшими кусочками и тоже добавьте к луку и салу на сковороду. Евгений Клопотенко советует тушить смесь 3-4 минуты на среднем огне. Закрывать крышкой не следует, но не забывайте периодически помешивать.Наконец берем 500 г квашеной капусты.

Клопотенко советует отжать рассол, но не выливать.Квашеную капусту тоже отправляем на сковороду к салу, шампиньонам и луку, и жарим 4-5 минут. В конце добавьте 1 ч. л.