Быстро и вкусно: рецепт ленивых голубцов

Суть блюда — это сочетание вкусов мясного фарша, белокочанной капусты и немалого количества томатного соуса. Впрочем, готовя его, вы не потратите столько времени, как при приготовлении обычных голубцов. Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко предлагает сэкономить время и быстро приготовить любимое блюдо.

Рецептом он делится на своем сайте. Рецепт винегрета с авокадо и орехами. Рецепт караимских пирожков с картофелем.

Рецепт галушек с сырным соусом. . Моем 125 г крупы и заливаем ее холодной водой в соотношении 1:2.

Слегка подсаливаем и варим 5 минут под закрытой крышкой после закипания. Снимаем с огня и оставляем на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности. В это время готовим остальные ингредиенты.

Стоит приобрести готовый мясной фарш из одного вида мяса или сделать ассорти. Также можно приготовить его самостоятельно дома, например, из постной мякоти свинины. Для этого понадобится 500 г готового фарша.

Луковицу режем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке, ½ шт. капусты нарезаем мелко ножом. Растапливаем 50-70 г сливочного масла на сковороде и припускаем лук до мягкости и прозрачности.

Добавляем к сковороде морковь и тушим 3 минуты. Добавляем нашинкованную капусту и тушим все вместе до мягкости капусты в течение 5-7 минут. Доводим овощи до вкуса солью и перцем.

В большой посудине смешиваем остывший рис, фарш и зажарку. Добавляем к смеси ½ ч. л.

молотого кориандра. Тщательно мешаем и формируем небольшие ленивые голубцы в форме продолговатых котлет или другой конфигурации. Керамическую форму для запекания смазываем 2-3 ст.

л. подсолнечного масла и выкладываем ленивые голубцы в один слой. Стоит крепко прижать их друг к другу, потому что голубцы будут смазываться и расстояние между ними