Беляши с мясом "как на базаре" — рецепт приготовления

Биляши — быстрый и вкусный перекус, который всегда ассоциируется у нас с дорогой, вокзалом и приключениями. Но на самом деле, это мясной пирожок, который имеет кавказское происхождение. Кто же не любит мясные сочные беляши, которые так и зовут, чтобы их съели.

Однако, не все хозяйки знаю идеальный и простой рецепт их приготовления. Шеф-повар из Одессы Валерий Пономарев рассказал секрет приготовления вкусных беляшей. Для теста: Для начинки: Читайте также: Рыбные тефтели: рецепт полезного и сытного блюда: рецепт полезного и сытного блюда Галушки с курицей, грибами и луком: рецепт настоящего украинского блюда Рецепт классического тирамису от Евгения Клопотенко Начинаем с приготовления теста.

Соединяем все сыпучие ингредиенты — муку, соль, сахар, дрожжи и добавляем к ним теплую воду. Все перемешать до однородности и отправить тесто подходить на 30-40 минут в теплое место. После указанного времени тесто должно подняться.

Тогда его нужно еще раз вымешать, разделить на равные части и дать еще 10 минут подойти. Готовим фарш — соединяем два вида мяса, говяжье и свинину, лук перемалываем на мясорубке. Лука будет не много.

Так беляши будут сочнее. Добавляем специи и тщательно перемешиваем. Переходим к приготовлению беляшей — берем кусочек, слегка прижимаем к плоской форме, выкладываем начинку и защипываем края.

Оставляем еще на 10 минут, чтобы подошли. После осторожно мочками пальцев формируем большой беляш. Старайтесь не порвать тесто.

Однако, если это произошло, место разрыва снова защипываем. Разогреваем растительное масло. А тем временем беляши накройте пищевой пленкой, тогда они будут еще более воздушными.

Температура масла должна быть 180°-200°. Опускаем беляши, когда масло начнет кипеть. Жарим каждый с обеих сторон до