Нежная выпечка: рецепт тыквенных кексов

Тыква делает выпечку более нежной, сочной и еще более вкусной. Она яркая, полезная и универсальная. Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко рассказывает, как приготовить вкусную выпечку с тыквенным привкусом.

Рецепт винегрета с авокадо и орехами. Рецепт караимских пирожков с картофелем. Рецепт вкусной картошки по-деревенски.

Для начала 400 г тыквы промываем, чистим от кожуры и натираем на мелкую терку. Взбиваем 3 яйца с сахаром до белого цвета в отдельной миске, добавив после этого 100 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешав. Постепенно добавляем 250 г манки, 10 г разрыхлителя, щепотку соли и 100 г сметаны.

Тщательно вымешиваем тесто. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Добавляем в тесто натертую тыкву и еще раз все хорошо мешаем.

Форму для кекса смазываем 20 г сливочного масла и присыпаем 1-2 ст. л. манки.

Распределяем манку равномерным слоем по дну и бокам формы, а излишек высыпаем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем кекс 45 минут при температуре 180 градусов до красивой румяной корочки. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: если она сухая и без кусочков сырого теста — блюдо готово.

Рецепт домашнего кваса. Рецепт салата с морковью и капустой. Рецепт салата с курицей и ананасами.