Вкус праздника: как приготовить картофельные зразы с брынзой

Картофельным зразам брынза обеспечивает очень необычный, чуть солоноватый вкус Конечно, картофельные зразы с брынзой — блюдо калорийное. Это минус для любителей строгого питания. Но оно очень, очень вкусное! Собственно, там внутри не просто брынза, а составная начинка, где еще участвуют сливочное масло и зелень.

Зразы получаются пикантные, с необычным солоноватым привкусом. Приготовим их так, как советуют на Vkus.info. Картофельные зразы с брынзой начинаются с приготовления очень густой манной каши (на полстакана крупы — примерно 2 стакана воды).

Отвариваем картофель, разминаем в пюре, солим, соединяем с манкой. Добавляем яйцо — но, конечно, ждем, чтобы картошка и манка остыли, иначе яйцо свернется. Брынзу и мягкое сливочное масло взбиваем в блендере, соединяем с рубленой зеленью.

Из картофельной массы, смешанной ранее с манкой и яйцом, формируем котлетки, укладываем в них начинку, не жалея — чтобы зразы получились сочнее и нежнее. Начиненные котлетки обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем зразы на сковороду, разогретую с растительным маслом.