С тыквой и мандарином: рецепт праздничных канапе

Сочетание сыра, мандарина и тыквы создаст интересный вкус. Евгений Клопотенко советует соединить необычные ингредиенты. Канапе станут отличным решением для праздничного стола или просто перекуса.

О рецепте необычных канапе с мандарином рассказывает украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко. Для начала мандарин и тыкву чистим от кожуры. Мандарин разбираем на дольки, а тыкву режем маленькими кубиками.

С помощью острого ножа режем сыр тонкими слайсами. На разогретую сковороду высыпаем 2 ст. л.

сахара, сперва ставим максимальный огонь, а затем немного уменьшаем его. Ждем, пока сахар растает, при этом его не помешивая. К растаявшему сахару добавляем 20 г сливочного масла.

Когда и масло также растает — выкладываем на сковороду нарезанную кубиками тыкву. Жарим, помешивая 3-4 мин. Багет нарезаем ломтиками и сушим на сухой сковородке.

На горячий багет выкладываем ломтик сыра, сверху обжаренную тыкву, далее закрученный ломтик сыра и мандарин. Можно зафиксировать канапе специальной шпажкой. Напомним, насколько долго можно хранить сыр в холодильнике.