"Обязательно попробуйте!": "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшего пирожного "вупи пай"

Елизавета Глинская рассказала, как приготовить пирожное вупи пай."Пирожное, которое всегда вызывает восторг - вупи пай! Я называю его пирожное "ухтышка" - дуэт шоколадного бисквита со сливочным кремом... Ммм... Обязательно попробуйте!", — советует "Мастер Шеф" Глинская.Для бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на 24 половинки):Для сливочного крема "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:Сперва "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит бисквит.

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок, просеяв его через сито. Отдельно смешиваем яйца с молоком и сахаром, чтобы сахар растворился. Добавляем сухие ингредиенты к яйцам и перемешиваем до однородности.Выкладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем бисквит на противень, застеленный пергаментом, в форме печенья.

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, без обдува на 12 минут. Даем бискиту остыть.Чтобы приготовить крем, звезда "Мастер Шеф" Глинская замачивает желатин в воде комнатной температуры и оставляет на 10-15 минут набухать. Цедру апельсина вместе со сливками ставим на плиту и прогреваем до 60-70 градусов.

Добавляем набухший желатин, хорошо перемешиваем, а затем процеживаем. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.Потом взбиваем крем до устойчивых пиков и перекладываем его в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда".Берем две половинки бисквита. Отсаживаем крем на одну з половинок и накрываем другой.