"Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт оригинального тортика без глютена: это очень вкусно

Елизавета Глинская показала, как приготовить муссовый шоколадный торт "Страчателла".Для безглютенового шоколадного бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:Для приготовления сливочного мусса "Страчателла" звезда "Мастер Шеф" Глинская берет:Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает яйца с сахаром, чтобы он растворился. Молочный и черный шоколад вместе растапливаем в микроволновке или паровой бане. Добавляем растопленный шоколад в яйца и перемешиваем.

Добавляем миндальную муку, соль и перемешиваем, чтобы не было комочков."Подготовим форму. Берем кондитерское кольцо диаметром 20 см., кладем на фольгу и делаем дно формы. Ставим форму на противень, выливаем в нее шоколадное тесто.

Отправляем выпекаться шоколадное тесто в разогретую духовку до 175 градусов с конвекцией на 25-30 минут. Достаем из духовки и оставляем охлаждаться при комнатной температуре на час, затем ставим в холодильник еще на 5-7 часов или на ночь", — объясняет "Мастер Шеф" Глинская.Затем достаем бисквит из формы и срезаем хлебным ножом верхушку бисквита, примерно 0,5 см.Чтобы приготовить сливочный мусс "Страчателла", сначала перемешиваем желатин с холодной водой и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.100 мл сливок в сотейнике смешиваем с сахарной пудрой, ставим на плиту и прогреваем до парения. Добавляем в горячие сливки желатиновую массу и перемешиваем, чтобы желатин растворился.Отдельно взбиваем сливочный сыр с 300 мл холодных сливок в чаше комбайна до мягких пиков.