"Мастер Шеф" Глинская дала рецепт печенья брауни с малиновой начинкой: шокоголики будут в восторге

Елизавета Глинская рассказала, как приготовить печенье брауни с оригинальной начинкой - малиновым ганашем.Для приготовления брауни нам понадобятся такие ингредиенты:Для шоколадного ганаша с малиной "Мастер Шеф" Глинская берет:Сперва "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.На паровой бане или в микроволновке топим черный шоколад вместе со сливочным маслом.Яйца смешиваем с сахаром, чтобы он ратворился — взбивать не нужно. Добавляем к яйцам растопленный шоколад с маслом и перемешиваем.

Затем добавляем смесь сухих ингредиентов и замешиваем тесто до однородности.Дальше звезда "Мастер Шеф" Глинская отсаживает печенье брауни на хорошем расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка без насадки. Отправляем брауни выпекаться в духовку, разогретую до 170 градусов, с конвекцией на 12-15 минут.Чтобы приготовить малиновый ганаш, Мастер Шеф" Елизавета Глинская отправляет сливки в сотейник, ставит на плиту и прогревает их до парения (кипятить не нужно).

Малиновое пюре разогреваем в микроволновке. Выливаем горячие сливки на шоколад и перемешиваем.

Добавляем горячее малиновое пюре и пробиваем все погружным блендером до однородной массы. Затем добавляем холодное сливочное масло и снова пробиваем блендером."Накрываем ганаш пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 3-4 часа, до загустения.