Не бойтесь экспериментов: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт необычных равиоли с яйцом и сыром

Татьяна Литвинова дала рецепт с необычным вариантом приготовления равиоли. Кулинар дала рецепт с яйцом и аппетитной начинкой из сыра рикотта, шпината и копченого лосося, приправленные нежными нотками трюфеля. Для теста:Для начинки равиоли:Приготовление:Для приготовления теста на пасту смешайте муку семолу и пшеничную муку (от 100 до 200 г, в зависимости от желаемой консистенции теста).

Добавьте оливковое масло, 7 желтков и 1 яйцо. Хорошо замесите тесто и заверните его в пленку. Дайте тесту постоять 2-3 часа, делится "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.

Пробланшируйте шпинат, затем мелко нарежьте листья. Натрите пармезан на мелкой терке. В большой миске соедините сыр рикотта, мелко нарезанный шпинат и пармезан, тщательно перемешайте.

Затем поместите смесь в кондитерский мешок, также добавляет "Мастер Шеф" Литвинова. Раскатайте листы теста до размера 25x25 см."Мастер Шеф" подмечает, выдавите начинку из кондитерского мешка в форме круга диаметром 7-8 см на два слоя теста.Разложите желтки внутри круга с начинкой и добавьте немного трюфеля. Затем накройте начинку еще одним листом теста и аккуратно сформируйте равиоли с помощью рук или кулинарного кольца.

Используя вилку, обведите края равиоли по кругу, чтобы удалить воздух изнутри. Уберите лишнее тесто по кругу, используя форму, рассказала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова. Варите равиоли в кипящей воде в течение 3 минуты.Последние новости Украины:Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.