Неимоверная вкуснятина: рецепт рисовой запеканки с молодыми кабачками, сыром и яйцами

Кабачок переложить в большую миску, добавить щепотку соли. Перемешать, оставить на 10-15 минут.В сковороде разогреть растительное масло (1 ст.

ложка), выложить лук и морковь, обжарить до мягкости, 3-5 минут на среднем огне.В отдельную миску вбить яйца, добавить сметану, 2/3 натёртого сыра, соль (1/4 ч. ложки), молотый перец.

Чеснок, очистить, измельчить и добавить туда же. Всё перемешать.Кабачок отжать, добавить к нему рис, обжаренные лук с морковью.Добавить сметанно-сырную заливку.Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем манной крупой.

Выкладываем приготовленную массу (приблизительный размер — 14х21 см). Разравниваем.

Отправляем в духовку и запекаем 25 — 30 минут при 180 °С. Немного остужаем, переворачиваем форму, достаем запеканку и разрезаем на порционные кусочки.Посыпать оставшимся сыром.Читайте также:Всего 10 минут на сковороде, а удовольствия — на весь вечер: рецепт кабачковой пиццы с сыром и помидорамиОбычно просят вторую порцию: рецепт мяса, запеченного с кабачками и молодой картошкой под сметаной и сыромОдин лишь запах сводит с ума: рецепт кабачков, запеченных в сливочном соусе с грибами