Это просто божественно: рецепт кабачковой запеканки с рисом, яйцом и болгарским перцем

Предварительно очищенную морковь помойте, натрите на крупной терке. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи на умеренном огне до мягкости. При этом помешивайте овощи, чтобы они обжарились равномерно.

Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками. Кабачок помойте, обсушите.

Натрите кабачок на крупной терке. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры.

Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Сыр натрите на крупной или мелкой терке.

Сыр можно использовать любой. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров. В подходящей по размеру миске соедините яйца и сметану, слегка взбейте до однородности.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Выложите в миску вареный рис и болгарский перец, перемешайте. Тертый кабачок хорошо отожмите от сока, добавьте в общую массу.

Также выложите обжаренные овощи. По желанию можно добавить по вкусу пропущенный через пресс чеснок. Добавьте тертый сыр, посолите и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите полученную массу, разровняйте. Форма подойдет стеклянная, керамическая либо алюминиевая с антипригарным покрытием.

Как удачно выбрать форму для запекания, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Размер моей формы 18*18 см. Сделайте