И под картошку, и просто с хлебом: рецепт заготовки на зиму из баклажанов "12 негритят"

Срезать с баклажанов хвостик и каждый овощ наколоть ножом в 5 местах. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!В высокую кастрюлю влить стакан масла и срезом вниз, стоя поставить баклажаны. Перец очистить от семян, порезать на 4 части и засунуть между баклажанами. Половинки помидоров выложить на перец и баклажаны.

Посыпать овощи солью и сахаром, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь. Как только пойдёт из под крышки пар засекаем 25 минут. Через это время протыкаем баклажаны спицей и смотрим: если проткнулись легко- готовы, если твёрдые- пусть потушатся ещё минут 10.

Дать овощам слегка остыть (минут 10) и разложить по 1л банкам. В кастрюлю (к маслу и овощному соку) выдавить ( ч/з пресс) чеснок, добавить уксус, лавровый лист, душистый перец. Дать покипеть 2 минуты, разлить по банкам и сразу закатать.

Поставить остывать под одеяло. Зимой достаёте баклажанчик, режете его на кружочки, сверху поливаете подливкой из баночки и выкладываете на него перец и помидоры. Читайте также: От этой закуски все будут в восторге: рецепт салата с помидорами, луком и селедкой на зиму Захочется накладывать ложками: рецепт еврейского салата из кабачков и баклажанов на зиму Такая закуска шикарно пойдет под картошечку: рецепт салата из капусты с яблоками на зиму Захочется облизать тарелку: рецепт салата с баклажанами, курицей и болгарским перцем