Не только вкусно, но и красиво: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт необычных капкейков на кефире

Евгений Клопотенко рассказал, для приготовления капкейков рекомендуется использовать порционные бумажные формочки, которые можно уложить в силиконовые или металлические формы.Используя правильные формы и методы, вы сможете наслаждаться вкусными и красивыми капкейками без лишних хлопот, считает кулинар Клопотенко. Ингредиенты:Для крема:Приготовление:Шаг 1: Нагрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте 200 г просеянной муки, 1 ч.

ложку какао-порошка и 1 ч. ложку разрыхлителя.Шаг 2: В другой миске взбейте яйцо и 1 желток с 150 г сахара до образования светлой и объемной массы, делится "Мастер Шеф" Клопотенко. Шаг 3: Добавьте к яичной массе мучную смесь и нежно перемешайте силиконовой лопаткой.

Затем влейте 150 мл кефира и 90 мл подсолнечного масла, тщательно, но аккуратно перемешайте. Придайте тесту красный цвет с помощью пищевого красителя, хорошо распределяя его по всему тесту.Шаг 4: "Мастер Шеф" Клопотенко советует, разложите бумажные формочки для капкейков на противень и наполните их тестом на 2/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут до готовности.

Для проверки, используйте деревянную шпажку, она должна оставаться сухой. Оставьте капкейки остывать полностью.Шаг 5: Приготовьте крем: В миске миксера взбейте 200 мл холодных сливок с 2-3 ст. ложками сахарной пудры до образования густой консистенции, рекомендует "Мастер Шеф" Клопотенко.