И десерт, и отличный соус: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт варенья из помидоров

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить варенье из помидоров, которое может быть и десертом, и соусом к мясу.В расчете на 6 пол-литровых банок "Мастер Шеф" Клопотенко берет:Помидоры моем. Не разрезая сам томат, из целых плодов вырезаем плодоножку и делаем надрезы крест крест-накрест.

Складываем их в глубокую миску.Далее "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко бланширует овощи, чтобы получить более нежный вкус варенья. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 1 минуту.

Затем перекладываем томаты в другую миску, с холодной водой, чтобы они остыли. Достаем их по одному и пальцами или ножом чистим от кожуры.Очищенные помидоры победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко разрезает пополам, а затем каждую половинку – еще на три дольки.

Складываем все в кастрюлю, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на плиту.Даем томатной массе закипеть и готовим на маленьком огне 30 минут. Накрывать крышкой не нужно.

Периодически перемешиваем и собираем пенку.Тем временем "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко занимается стерилизацией банок и крышек (лучше брать twist-off, но можно и обычные металлические).Готовое варенье из помидоров выкладываем в банки и закрываем крышками. Даем ему остыть при комнатной температуре, а хранить такое варенье можно до года в прохладном месте.Последние новости Украины:Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.