"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт необычной аджики из кабачков: отличный универсальный соус к разным блюдам

"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт ароматной аджики из кабачков. Особенно вкусную и изысканную аджику на зиму следует попробовать приготовить самим, пока сезон кабачков не закончился."Мастер Шеф" Клопотенко уверяет, что процесс невероятно прост: нашинкуйте овощи, поперчите их специями, обжарьте и разлейте в стерилизованные банки. Вот вам и отличный универсальный соус к разным блюдам: мясным, овощным.

Как говорит "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко также такую аджику можно добавлять в зажарку для борща. Да и, конечно, никто не запрещает просто наслаждаться ее вкусом вместе с хлебом."Мастер Шеф" Клопотенко перечислил ингридиенты, которые вам понадобятся на 1 л 200 мл:"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко отметил, что для начала нужно помыть 500 г томатов. Далее на каждом томате сделайте надрез в форме креста и опустите их в кипяток в течение 40 секунд.

После этого достаем их и снимаем шкурку.После очистите лук от чешуи, а морковь – от кожуры. От кабачков обрежьте хвостики, а в случае необходимости также отшелушьте кожуру. "Мастер Шеф" Клопотенко добавил, после этого разрежьте пополам и удалите семена.

Все эти овощи порежьте на небольшие кусочки.Соедините вместе кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук и пропустите через мясорубку или блендер до получения однородной массы. Поставьте эту смесь в большую кастрюлю и разогрейте на среднем огне, варите в течение 20 минут. Параллельно разогревайте и стерилизуйте банки вместе с крышками."Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, что дальше порежьте перец чили и 6 зубчиков чеснока.

Добавьте ингредиент в кастрюлю с остальной овощной массой и продолжайте варить еще 15 минут. Добавьте 1 ст. ложку сахара, 2 ст.