Итальянский секрет: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт идеального тонкого теста на пиццу

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить классическое тонкое тесто на пиццу, как в Италии.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:Нагреваем воду до 36 градусов, чтобы активировать в ней дрожжи — потому что в холодной они не активируются, а в горячей умрут."Если у вас нет термометра, температуру можно определить, капнув воду на тыльную сторону ладони. Она должна быть комфортной", - объяснил победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.Растворяем в теплой воде дрожжи и сахар.

После этого добавляем к смеси щепотку соли, постепенно всыпаем просеянную муку, размешивая тесто с помощью силиконовой лопатки. Добавляем оливковое и замешиваем тесто.Далее "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко перекладывает тесто на притрушенную мукой рабочую поверхность и продолжает замешивать тесто, при необходимости припыливая еще муки.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком забитым лишней мукой.Перекладываем тесто в большую миску, чтобы ему было куда подниматься, накрываем полотенцем и ставим на час в теплое место. Если теплого места нет, то "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко предлагает открыть духовку, поставить тесто на ее дверцу или рядом и включить ее на невысокие градусы, чтобы обеспечить легкий поток теплого воздуха.Тесто готово – можно переходить к приготовлению пиццы с любой начинкой.Последние новости Украины:Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингредиентов, который готовят в Греции.Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.