Так делала бабушка в детстве: рецепт маринованных огурчиков с молодыми кабачками в одной банке

Пряные маринованные огурцы с кабачками — идеальный способ использовать весь летний урожай овощей на даче. Кабачки и огурцы по этому рецепту получаются слегка сладкие, пряные и ароматные от травок и листочков. Более того, их очень легко готовить.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Ингредиенты на 1 литровую банку:Для совмесной консервации огурцов и кабачков, лучше всего использовать огурчики небольшого размера, бугристые, с шипами и тонкой кожицей, которую легко снять даже ногтем.

Именно такие представители огуречного семейства хорошо просаливаются, при этом оставаясь хрустящими и ароматными. Что же касается кабачков или цукини, то здесь вообще никаких особых требований, подойдут любые. Первым делом огурчики нужно намочить в холодной воде часа на 2-4, после чего хорошенечко вымыть.

Кабачки тоже моем и нарезаем кругляшками примерно по полсантиметра. Огурцы, если маленькие, вернее, малюсенькие, то оставляем как есть. Если же большие, то нарезаем кружочками толщиной примерно по полтора сантиметра.

В чистые стерилизованные банки складываем листики хрена, смородины, вишни, бросаем чеснок (лучше всего разрезать зубок на пластины), укроп. Утрамбовываем до половины банки кружочки кабачков. Затем снова укладываем слой листьев, чеснок.

И теперь до верха наполняем огурчиками. Дальше все просто: всыпаем соль, сахар, аспирин, вливаем уксус прямо в банку. И заливаем до самого верха кипятком.

Закатываем и укутываем. Оставляем до полного остывания под одеялом. Все, что нужно сделать после того, как баночки остынут — просто поставить их в кладовку или сухой подвал.