И даже пяти банок будет мало: рецепт маринованных кабачков в томатной пасте с горчицей

Из указанного количества продуктов получается 3 литровые банки маринованных кабачков. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Листья хрена хорошо вымываем, крупно нарезаем и укладываем на дно простерилизованных банок, равномерно распределяя. Укроп промываем, отряхиваем, крупно нарезаем и также укладываем на дно банок. Очень хорошо вымываем кабачки.

После этого нарезаем их кружочками толщиной 7-10 мм или же полукружиями. Если кабачки не молоденькие, тогда обязательно очищаем их от кожуры. В банки довольно плотно укладываем кабачки.

Готовим маринад. Для этого в кастрюлю с водой (1,5 л) всыпаем соль, добавляем сахар, вливаем уксус, добавляем горчицу, добавляем томатную пасту. Кастрюлю отправляем на огонь, доводим содержимое до закипания.

Сахар и соль должны полностью раствориться. Закипевший маринад разливаем в банки с овощами. На дно большой кастрюли или тазика кладём полотенце.

Устанавливаем все баночки с кабачками в кастрюлю, накрываем крышками. Вливаем воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала банки по плечики. Стерилизуем их 10 минут после закипания.

Обязательно убавляем огонь, когда вода закипит. После стерилизации банки аккуратно вынимаем из кастрюли и закатываем. Для большей надёжности переворачиваем банки вверх дном.