Могут привести к раку: коды опасных пищевых добавок назвали врачи

Не все добавки одинаково вредны, но знание кода помогает вовремя заметить опасный компонент.

Сегодня ни для кого не является сюрпризом, что многие продукты содержат пищевые добавки — это целый спектр химических соединений, скрывающихся за маркировкой с буквой «E» и цифрами. Хотя не все из них опасны, некоторые действительно могут представлять серьёзную угрозу для здоровья человека, в том числе повышать риск развития онкологических заболеваний.

Добавки, начинающиеся с цифры «1»: красители

Особое внимание следует уделить пищевым красителям — их коды начинаются с единицы. Среди них выделяется Е104 (жёлтый хинолиновый краситель). Этот компонент запрещён к использованию в США из-за высокой канцерогенности. Установлено, что он может вызывать аллергические реакции, снижать концентрацию внимания и гиперактивность у детей.

К числу других опасных красителей относятся:

• E155 (коричневый HT)

• E142 (зелёный S)

• E129 (красный очаровательный AC)

• E127, E123, E124а, E122, E110, E102
  Многие из этих добавок могут провоцировать не только аллергию, но и проблемы с печенью, почками, а также накапливаться в организме.

Добавки с кодом на «2»: консерванты

Консерванты, начинающиеся с цифры «2», также вызывают настороженность у специалистов. Особенно токсичны:

• E284 (борная кислота)

• E285 (тетраборат натрия, более известный как бура)
  Их добавляют для предотвращения порчи продуктов, но эти вещества способны накапливаться в тканях, нарушать обмен веществ и негативно влиять на работу почек и желудка.

Добавки на «3»: антиоксиданты и стабилизаторы

Антиокислители с кодом «3» в большинстве случаев используются для предотвращения прогоркания жиров и масел. Однако даже среди них есть крайне спорные вещества. Например, E385 (этилендиаминтетраацетат