Быстро и тонко: рецепт классических блинов

Евгений Клопотенко советует экспериментировать с готовыми блинами. Их можно сочетать как со сладкими ингредиентами, так и солеными. Блины можно поливать вареньем, медом или дополнять их по своему вкусу.

Шеф-повар Евгений Клопотенко делится рецептом быстрого приготовления хорошо знакомого блюда. В миску, в которой будет замешиваться тесто, вбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст. л сахара, 1/3 ч.

л. соли и вливаем 2 ст. л подсолнечного масла.

перемешиваем венчиком до объединения компонентов. Вливаем 340 мл молока и снова перемешиваем венчиком. Сахар и соль должны полностью раствориться.

Порциями добавляем 130 г муки и продолжаем хорошо вымешивать венчиком. Должно получиться жидкое тесто. Оставляем его на 10 минут.

Смазываем разогретую сковороду подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Половником выливаем тесто на середину сковородки и распределяем его по всему дну, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Когда края блина станут коричневыми, переворачиваем его на другую сторону.

Так же жарим все блины и складываем их один на один. По желанию каждый можно смазать сливочным маслом. Напомним, как приготовить канапе с мандаринами.