Завиванцы. Рецепт праздничного рулета с начинкой

Эдуард Насыров в своем блоге My Happy Food поделился рецептом традиционного украинского десерта.«Предлагаю испечь популярный по всей Украине праздничный рулет завиванцы. В разных регионах нашей страны он имеет разное название - рулет, завиванцы, штрудли, кифлики, струтли, вертуты, куха, кныши... Это сдобная выпечка с начинкой, чаще всего маковой или ореховой, но бывает ягодная, ореховая и тд.

Очень уютный рулет к семейному чаепитию!», — рассказал о блюде кулинар. Больше эксклюзивных рецептов Эдуарда Насырова можно найти на его Patreon.Ингредиенты для опары:Для теста:Для начинки:Приготовление:1. Смешайте все ингредиенты для опары (молоко, сахар и дрожжи) и оставьте на 15 минут.2.

В муку добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте. Влейте опару, добавьте остальные ингредиенты и замесите эластичное тесто. Скатайте в шар, переложите в смазанную маслом миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа.3.

В это время смешайте все ингредиенты для начинки, предварительно нарезав кубиком яблоки и замочив в коньяке или чае изюм.4. Включите духовку разогреваться до 180°С. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник, выложите начинку и закрутите плотный рулет.