Новые гастрономические впечатления. Три праздничных рецепта

Все эти блюда готовятся довольно быстро и не требуют экзотических продуктовПредлагаю немного поэкспериментировать с праздничным столом и вместо тяжелых салатов с майонезом попробовать легкий и яркий салат с апельсинами, вместо бутербродов со шпротами — венецианский рыбный паштет, а вместо печеной курицы сделать индийское карри с курицей.Все эти блюда готовятся довольно быстро и не требуют экзотических продуктов. А вот в том, что они могут подарить совершенно новые гастрономические впечатления, нет сомнений.Baccala Mantecato: рыбный паштет по-венецианскиНаверное, самый простой рецепт рыбного паштета, который только можно вообразить.Ингредиенты:Как готовить:1. Филе рыбы необходимо сварить в молоке, добавив перец и соль.

Подождите, пока рыба остынет и впитает молоко в себя.2. Пока рыба варится, нарежьте петрушку и чеснок.3. Рыбу, петрушку, чеснок переложите в блендер, добавьте оливковое масло и взбейте в нежную массу.

Это и есть наш паштет. Переложите его из блендера в какую-нибудь форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полтора-два часа. Тогда он приобретет правильную консистенцию.Отлично сочетается с тостами и свежим хлебом.Праздничный салат из апельсинов за 5 минутИнгредиенты:Как готовить:1.

Очистите апельсины: срежьте кожуру и нарежьте кружочками. Выложите их на тарелку по кругу.Кстати, не выбрасывайте кожицу. Из нее можно сделать невероятные цукаты!2.

Нарежьте тоненькими ломтиками стебель сельдерея, выложите на апельсины.3. Филе анчоусов просушите на бумажном полотенце, чтобы оно впитало в себя все масло. Затем нарежьте филе пополам и тоже выложите на апельсины — по кусочку на один кружочек.

Сверху выкладывайте по каперсу.4. Измельчите ножом несколько маслин или оливок. Выложите их на тарелку.