Вместо Оливье. Три оригинальных салата с курицей на Рождество и Новый год

Евгений Клопотенко, являющийся поборником отказа от советских блюд, предложил свою подборку зимних салатов, которые могут заменить новогоднее Оливье.«Уже давно я заметил одну тенденцию, которая немного меня огорчает. Многие готовят к праздничному столу одни и те же блюда. И это длится даже не годами, а иногда и десятилетиями.

Это уже как рефлекс. Но я уверен, что не надо зацикливаться на чем-нибудь одном, нужно развивать в себе новые вкусы, искать интересные сочетания продуктов», — пишет кулинар на своем сайте. К зимним праздникам Евгений Клопотенко подготовил подборку салатов, которые заменят заезженные блюда.Ингредиенты:Приготовление:1.

Срежьте с филе пленки и лишний жир, положите мясо в кастрюлю и залейте водой. Добавьте душистый перец, щепотку соли и лавровые листья, варите 20 минут после закипания. Слейте воду и дайте мясу остыть.2.

Предварительно отварите морковку до мягкости. Огурцы и томат нарежьте одинаковыми кубиками. Затем такими же кубиками нарежьте мясо.

Чтобы оно не распадалось, сначала разрезайте его вдоль волокон, а затем поперек.3. Когда морковь остынет, нарежьте ее сначала кольцами, а затем пополам. Если нарезать мелко, ее вкус не ощутим в салате.4.

В большую миску сложите огурцы, томат, мясо и морковь, выжмите лимонный сок. Влейте в миску мед и растительное масло, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Перед подачей добавьте листики базилика.Ингредиенты:Для соуса:Приготовление:1.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промойте филе, очистите от жира и пленок и порежьте брусочками толщиной не более 5 мм.2. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него кусочки филе.

Посолите и приправьте паприкой. Поставьте куриное филе запекаться на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. При