Салат «Цезарь» на Новый год: рецепты, которые удивят гостей

Как сделать заправку для ЦезаряРастительное масло - 0.25 стакана.Оливковое масло - 0.25 ст.Анчоусы - 4 шт.Сырой куриный желток - 1 шт.Лимонный сок - 2 ст.л.Дижонская горчица - 2 ч.л.Вустерский соус - 0,5 ч.л.Соль, молотый черный перец - щепотка.Тертый пармезан - 0.5 ст.Соединить два вида масла. Отдельно блендером взбить анчоусы, желток, лимонный сок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Продолжая взбивать, медленно вливать в массу смесь масел до однородной консистенции.

В конце всыпать пармезан и перемешать. Хранить в холодильнике не больше 3 дней.Салат цезарь классическийСалат романо - 2 кочана.Сухарики из белого хлеба - 2 ст.Заправка для салата.Крупно натертый пармезан.Салат вымыть, высушить и порвать листья на небольшие кусочки. Добавить сухарики, полить заправкой и перемешать.

Добавить тонкие пластины пармезана и подавать на стол.Цезарь с курицей и помидоромКуриная грудка - 2 шт.Растительное масло - 2 ст.л.Салат романо - 1 кочан.Помидоры черри - 10 шт.Сухарики из белого хлеба - 150 г.Заправка для салата.Курицу отбить молотком, посолить и поперчить с двух сторон. Смазать сковороду маслом и обжарить мясо 3 минуты с каждой стороны. Салат помыть, разделить на листья и порвать их руками.

Добавить разрезанные пополам помидоры черри и сухарики. Курицу нарезать тонкими полосками и также положить в салат. Добавить заправку и по желанию украсить половинками вареных яиц.Цезарь с креветкамиОчищенные креветки - 450 г.Салат романо - 1 кочан.Помидоры черри - 2 ст.Сухарики - 2 ст.Заправка для салата.Креветки обжарить на разогретой с маслом сковороде 4 минуты.

Листья салата порвать в глубокую миску. Помидоры черри разрезать пополам. Добавить к салату помидоры, сухарики и креветки.