Новый год: что дешевле приготовить – традиционные салаты или их веганские варианты?

Закуски – горочкой, салаты – горочкой, сладости – горочкой. Вот это праздничный стол, где горы всего!

 Новое на старый лад. К Новому году принято готовиться заранее: покупать подарки, придумывать меню. Один из вариантов встретить праздник – отметить его в стиле Советского Союза с салатами оливье и селёдка под шубой. Какая же еда была обязательной для Нового года в те времена? Популярные застольные салаты и закуски из прошлых лет помнят многие. В этом списке чесночные бутерброды со шпротами или с красной икрой, горячее жаркое, всевозможные домашние соления. Во многих семьях их и сейчас охотно готовят 31 декабря, причём по классическим рецептам.

Также до сих пор популярными остаются холодец, заливная рыба, салат «Мимоза». Разве что в последние годы традиционные рецепты вытесняют европейские и азиатские блюда: пицца, лазанья, роллы, суши. Но полной экзотикой белорусы стараются стол не загружать. Своё, родное всегда привычнее и вкуснее!

Рецепты прошлых лет удивляют своей простотой. Для бутербродов со шпротами требовался всего лишь жареный хлеб, шпроты, майонез, чеснок. Шпроты использовались и для паштета, куда добавлялись варёные яйцо и морковь. На ура шли и бутерброды с красной икрой на хлебе со сливочным маслом. Эта простая в приготовлении деликатесная закуска всё ещё популярна. 

Со времён СССР у многих праздничный стол не эволюцио­нировал. Время уже другое, а основные блюда всё те же: бутерброды, отбивные, мясо по-французски... Вкусы не меняются независимо от цен и ассортимента в магазинах и на рынках. 

В каждой семье, конечно, есть свои секретные и оригинальные рецепты. Например, хозяйки запекают в духовке целиком или порционно мясо с картофелем, готовят семейные голубцы и оригинальные драники. Некоторые