Победитель "Мастер Шеф" Клопотенко создал полезную альтернативу салату "Мимоза": "Возьмет в плен вашу душу"

Победитель популярного кулинарного шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить салат «Мимоза» на новый лад и сделать его полезнымКулинар поделился подробным рецептом приготовления в своем Instagram, передает Politeka.net.«Салат «Мимоза» не имеет никакого вкусового смысла. Непонятные рыбные консервы и опасная для психики доза майонеза», - убежден Клопотенко.Но для тех, кто привык готовить это блюдо на Новый год, и не может от него отказаться кулинар предложил альтернативу."После этого вы не сможете жить как раньше и есть рыбные консервы с майонезом", - утверждает ресторатор.Возьмите 2 моркови, 3 картофелины и отправьте их в духовку где-то на час.

Клопотенко подчеркивает, что овощи нужно именно запекать, а не варить. Так их вкус станет концентрированным и сладким, будто вас поцеловал в уста вселенная».Далее нарежьте полукольцами половину луковицы, добавьте чайную ложку сахара, столовую ложку уксуса, соль с перцем по вкусу и залейте кипяченой водой.

Оставьте все на 20 минут.Сварите вкрутую 2 яйца и отделите желтки от белков.Теперь можно браться за приготовление соуса, который, как утверждает кулинар, «заберет в плен вашу душу»."Соус у нас получится не абы каким, а наполненным высокими смыслами. И все благодаря тому, что мы добавим туда мясо криля.

Криль сделает вкус салата объемным и избавит нас от потребности брать рыбные консервы. Потому что зачем это все, если есть маленькие, выловленные в Антарктиде креветочки?», - пишет Клопотенко.Для соуса смешайте в ступке (или в блендере) 2 сваренных желтка, банку криля, листья петрушки (где-то 6 веточек), сок половины лимона и 1/2 чайной ложки сладкой горчицы.

Затем соедините в миске нарезанные большим кубиком овощи, белок, лук и соус. По желанию можно добавить