"Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт идеальной буженины на Новый год: "Ну очень вкусно..."

сайте предложил украинцам приготовить на праздничный стол буженину с яблочным конфитюром."Вкусная сочная буженина всегда ассоциируется с праздником. Нарезаете тонкими слайсами и подаете с горчицей и хреном. Ну очень вкусно.

Но у гурманов свои мечты, удовлетворять которые мы будем с помощью сладкого яблочного конфитюра. Он пропитает каждый кусочек и сделает вкус более богатым и оригинальным. В условиях отсутствия электроэнергии, удобно и то, что буженина с яблочным конфитюром подается холодной", — советует Евгений Клопотенко.Для буженины берем следующие ингредиенты: 600 г свиной корейки 2-3 зубчика чеснока 2-3 веточки розмарина 50 г меда крупная морская соль, черный молотый перец по вкусу 2 ст.

л. оливкового масла 1,5 лайма 1 звездочка анисаДля яблочного конфитюра: 200 г кисло-сладких яблок 100 мл воды 1 веточка розмарина 50 г сахара 1 лавровый лист Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Свиную корейку промойте, обсушите бумажными полотенцами и зачистите от пленок и жира.

Смажьте мясо 2 ст. л. оливкового масла (можно и подсолнечного).

Посолите крупной морской солью и поперчите со всех сторон.Далее делаем неглубокие надрезы в мясе, куда помещаем 2-3 веточки розмарина, а также небольшие дырочки – для 2-3 зубчиков чеснока (можно и больше). Выжмите сок из одного лайма и полейте кусок свинины. Натрите цедру из половины цитруса и смажьте ей мясо.

Сделайте медово-лаймовый соус для свинины. Для этого смешайте в мисочке сок половины лайма 50 г жидкого меда и 1 звездочку аниса. Хорошо перемешайте.