"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт оригинального плова по-украински: "Удивительно ярко и вкусно!"

предложил украинцам приготовить плов с булгуром, свининой и свеклой."А что если в общеизвестных рецептах морковь заменить свеклой? Мы задали себе этот вопрос и попытались реализовать новый подход в приготовлении плова. Вдохновленные процессом, пошли еще дальше, и сделали блюдо не из традиционного риса, а из булгура. Получилось удивительно ярко и вкусно! Наш плов получил не только новый яркий цвет, но и нежный ореховый вкус, присущий булгуру", — советует звезда «Мастер Шеф».Нам понадобятся следующие ингредиенты:500 г свинины (задняя часть)  250 г булгура  100 мл подсолнечного масла  1 луковица1 свекла  1 ст.

л. томатной пасты  500 мл воды  1 головка чеснока  соль и перец по вкусу  + зира и тмин по вкусу Вымойте свинину, зачистите от пленок и нарежьте средними порционными кусочками. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками.

Свеклу помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками. Разогрейте сковороду со 100 мл подсолнечного масла, переложите свинину и обжарьте со всех сторон до появления румяной корочки. Добавьте лук и жарьте на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Переложите на сковороду свеклу и жарьте все еще 5 минут, периодически помешивая.Далее добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу.

По желанию Клопотенко предлагает использовать также ½ ч. л. зиры и ½ ч.

л. тмина. Перемешайте и жарьте все ингредиенты еще 3 минуты.Пересыпьте все из сковороды в котелок или кастрюлю с толстым дном.

Всыпьте булгур, влейте 0,5 л воды и посолите по вкусу. Жидкость должна полностью покрыть все ингредиенты. Положите сверху головку чеснока.