Вкусно и очень просто: рецепт рулетиков из баклажанов

Баклажаны – это вкусный овощ из которого можно приготовить все, от запеканки, до икры. После того как вы уже наверняка приготовили икру из баклажанов, сделали с ними рагу и поджарили кружочками, пора свернуть из них рулетики. В этом рецепте, опубликованном на сайте Fatto in casa da Benedetta, рулетики из баклажанов готовятся с классической начинкой из ветчины и сыра.

Приправленные вкуснейшим томатным соусом и приготовленные в духовке, они будут неотразимы. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо можно подавать как закуску или как сытное блюдо на ужин. Чтобы приготовить рулетики из баклажанов, сначала вымойте и высушите баклажаны, затем удалите плодоножку и разрежьте их вдоль с помощью мандолины, чтобы получить 15 ломтиков толщиной около 1 см.

Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте маслом, посолите и поперчите и готовьте, пока они не станут мягкими. Также вы можете поджарить их на гриль сковороде. Тем временем приготовьте томатный соус.

В кастрюлю налейте немного масла и добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока. Добавьте томатное пюре, посолите и приправьте базиликом, доведите до кипения, уменьшите температуру и готовьте около 20 минут. Когда баклажаны будут готовы, начините их ломтиками сыра и ветчины, сверните рулетики и отложите.

В форму для запекания влейте 2-3 столовые ложки томатного соуса. Положите рулетики из баклажанов рядом друг с другом. Покройте баклажаны остатками соуса.

Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов духовке около 20 минут. Рулетики из баклажанов можно хранить в холодильнике 2 дня в герметичном контейнере. Вы можете заморозить их после приготовления.