Вкусно, как у бабушки: рецепт пирогов со штрейзелем (видео)

Такие пироги не только вкусные, они еще и долго не черствеют. Вкусные пироги с начинкой, посыпанные штрейзелем, – лучшее угощение для родных и гостей. Для тех, кто не знает, штрейзель – это украшение на хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях в виде сладких мучно-масляных крошек крупного размера, которыми их посыпают перед выпечкой.

Своим рецептом приготовления такой вкусной и ароматной выпечки с начинкой поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук. Пироги, сделанные таким способом, получаются очень пышные и долго не черствеют. мука – 500 гр; яйца – 2 шт; молоко – 160 мл; масло – 70 гр; сахар – 100 гр; дрожжи — 21 гр (прессованные) или 7 г (сухие); ванильный сахар –10гр; соль – 2 гр; желток одного яйца и 2 капли молока – для смазки.

сливы, вишни, яблоки или что-нибудь другое – 500 гр; сахар – 120 гр; крахмал — 6 гр;. мука – 40 гр; масло (холодное) – 20 гр; сахар – 20 гр. Сначала необходимо приготовить опару.

Дрожжи со столовой ложкой сахара (от общего количества сахара в рецепте) растереть или перемешать, если дрожжи сухие. Добавить теплое, но не горячее молоко и столовую ложку муки (тоже от общего количества). Все хорошо перемешать, накріть пищевой пленкой и оставить до образования "шапки".

Следующий этап – приготовление теста. Взбить миксером яйца с остальным сахаром, добавив ваниль и соль. Добавить мягкое масло, опару и перемешать.

Просеять частями муку и замесить тесто. Чтобы оно получилось хорошим, нужно вымешивать не менее 10 минут. Положить его смазанную маслом посуду, накрыть пленкой или полотенцем и дать подойти, чтобы тесто увеличилось в три раза.