Вкуснейшая выпечка с капустой: как приготовить заливной пирог на кефире

По этому рецепту получается очень вкусный пирог, который можно есть в холодном и горячем виде. Заливной пирог с молодой капустой, яйцами и укропом — получается недорогим и очень вкусным. А готовить его невероятно просто.

Ведь ничего вымешивать и раскатывать не надо. Рецептом поделились на сайте Gastronom. Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и очистите.

Капусту нашинкуйте и слегка обжарьте на маленьком огне на сухой сковороде. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна. Посолите, поперчите, дать немного остыть и добавьте нарезанные кубиками вареные яйца.

Начинка готова. Отставьте ее пока. Сливочное масло растопите, перемешайте с кефиром и сметаной, добавьте сахар и соль.

Яйца взбейте отдельно и осторожно влейте в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешайте с разрыхлителем и понемногу всыпьте в жидкое тесто, непрерывно помешивая.

Лучше это делать венчиком или миксером. Форму для выпечки диаметром 24–25 см смажьте маслом и слегка присыпьте сухарями. Влейте в форму половину теста, выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту.

Влейте оставшееся тесто и разровняйте. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте пирог до готовности.

Готовность проверяйте палочкой или спичкой. Выньте пирог из духовки и дать ему немного остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую — не накрывайте.