Торт "Пломбирный": фантастический десерт без печенья и выпечки

Главный секрет торта – в правильно приготовленном креме. Десертов много не бывает, а если у них – знакомый и любимый с детства вкус, то и подавно. Предлагаем приготовить торт со вкусом пломбира без выпечки по рецепту кулинарного блогера RayVika.

Сначала необходимо приготовить крем. В кастрюлю с толстым дном вбить два яйца, добавить сахар, ванильный сахар и крахмал. Кукурузный он или картофельный – значения не имеет.

Все перемешать до однородности. Затем туда же добавить сметану, снова все хорошо перемешать. Поставить кастрюлю сначала на сильный огонь, секунд на 30, чтобы нагрелось дно, а затем уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

За это время масса загустеет. Когда крем станет, как густая сметана, добавить туда масло и снова все перемешать. Крем готов.

Когда он станет теплым, накрыть кастрюлю с кремом пищевой пленкой, чтобы он не обветрился. Дальше нужно приготовить коржи. Для этого в глубокую миску просеять муку, добавить сахар и перемешать.

На крупной терке натереть холодное сливочное масло в муку с сахаром. Дальше все руками перемешать и сделать песочную крошку. Разделить полученную массу пополам.

Высыпать ее на сковородку. Обжарить на сковородке до золотистого цвета. То же сделать со второй половиной крошки, а затем все смешать.

Далее формируется торт. Для этого необходима разъемная форма. Первым слоем выкладывается песочная крошка.

Ее разровнять, а сверху положить крем, и снова – слой крошки, на который нанести крем. Получается 3-4 слоя. Последний слой должен быть покрыт кремом.

Верх можно посыпать тертым шоколадом, орехами, миндальными лепестками. Отправить торт в холодильник на ночь. Перед подачей достать его из формы.