Торт "Наполеон" с мандариновым джемом: новый вкус любимого десерта

Сочетание заварного крема, несладкого теста и мандаринов дает совершенно потрясающий вкус. Торт "Наполеон" и сочные мандарины – две ярких составляющих любого новогоднего стола. Предлагаем объединить их в один десерт по рецепту из блога "Сборник рецептов" и порадовать гостей необычным сочетанием вкусов.

Сливочное масло на час убрать в морозилку, а затем натереть его на терке в глубокую миску. Туда же просеять муку и руками растереть ее вместе с маслом в крошку. Добавить воду и быстро замешать тесто в ком.

Вымешивать не обязательно, поэтому тесто может быть неоднородным. Разделить его на шесть частей, скатать в шарики и отправить в холодильник на 40 минут. Далее необходимо приготовить заварной крем.

В сотейник с толстым дном вылить молоко и сливки, все хорошо перемешать и довести до кипения, сняв затем с огня. В отдельной посуде хорошо перемешать яйца с сахаром, ванилином и мукой, а потом перелить получившуюся массу в молочно-сливочную смесь и, постоянно помешивая, варить на среднем огне до загустения. В готовый крем добавить масло, все хорошо взбить, накрыть пленкой в контакт и убрать.

Следующий этап – выпекание коржей. Раскатать каждую из шести частей в тонкий блин, наколоть его вилкой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 7 минут. Пока коржи пекутся, нужно сделать мандариновый джем.

Очистить цитрусовые (можно взять апельсины) от кожуры и белых пленок и прожилок, порезать на мелкие кусочки, сложить в сотейник, добавить сахар и проварить 5 минут. Туда же всыпать крахмал, перемешать и доварить до загустения. Последний этап – сборка торта.

Коржи аккуратно обрезать по форме. На первый корж нанести слой крема, накрыть следующим, на который выложить часть джема из мандаринов, затем чередовать начинку. Верхний