Восторг сладкоежек: рецепт шоколадного торта "Эскимо" (видео)

Торт получается не только вкусным, но и очень красивым. Торты с привкусом любимого с детства мороженного пользуются неизмененной популярностью у сладкоежек. Мы уже писали, как приготовить торт "Пломбирный", а теперь предлагаем попробовать сделать торт "Эскимо" по рецепту из блога SUPER KELINCHAK.

В глубокую миску положить яичные желтки и 80 гр сахара, взбить до белой пены. Затем влить воду и снова взбить, пока масса не станет однородной. В другой посуде взбить четыре белка со щепоткой соли до белых пиков, а затем постепенно, не прекращая взбивать, всыпать оставшиеся 100 гр сахара.

Во взбитые белки влить яичную смесь, аккуратно перемешать. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять в эту массу и снова перемешать, пока тесто не станет однородным. По консистенции оно напоминает густую сметану.

Тесто перелить в форму, дно которой выстелено пергаментом, смазанным маслом. Разровнять тесто по всей поверхности формы и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Если при протыкании коржа она сухая, значит, он готов.

Бисквит полностью остудить и только потом достать из формы. С помощью длинного ножа или кулинарной струны разделить корж на две части. Далее необходимо приготовить крем.

Смешать в сотейнике яйца, сахар, ванилин, сгущенное молоко, муку до однородной массы, влить молоко, снова перемешать и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Дать крему остыть, взбив тем временем в отдельной посуде сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. После этого смешать его с заварным кремом и все хорошо перемешать до однородной гладкой массы.