Рецепты ВК: пирожки-мустокулура

Киприоты в своей кухне широко используют продукты виноградарства, из которых делают самые разные десерты. Например, эти пирожки традиционно называют «мустокулура». Они готовятся из муста – свежевыжатого нефильтрованного виноградного сусла, содержащего кусочки кожуры и косточек. Сегодня все чаще их пекут с виноградным сиропом, который легко купить практически в любом супермаркете.Вам понадобятся:— 250 мл виноградного сиропа,— 250 мл оливкового масла,— 250 мл свежевыжатого апельсинового сока,— 200 гр.

сахара,— цедра одного апельсина,— 2 ст.л. черного изюма,— 1 кг муки,— 50 мл бренди,— 1 ч.л. молотой корицы,— 1 ч.л.

молотой гвоздики.Приготовление— Заранее замочите изюм в бренди.— В глубокой миске смешайте виноградный сироп с оливковым маслом, апельсиновым соком и сахаром. Взбивайте смесь венчиком, пока сахар не растворится и смесь не станет пышной.— Добавьте корицу, гвоздику, апельсиновую цедру и изюм с коньяком. Продолжайте помешивать до получения однородной массы.— Постепенно всыпайте муку и месите до тех пор, пока у вас не получится плотное тесто, которому можно придать форму.— Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пекарской бумагой.— Придайте пирожкам любую форму, какую захотите.