Рецепт французского сэндвича крок-мадам

Крок-мадам — простой сэндвич, который встречается в меню завтраков любого кафе во Франции. "Croquer" в переводе с французского "хрустить" и заранее можно догадаться, каким будет блюдо. Впервые сэндвич крок-мадам появился в меню ресторана в Париже в 1910 году.

Однако вам необязательно покупать билеты во Францию, чтобы насладиться роскошным завтраком. На приготовление такого просто блюда вы потратите до 15 минут своего времени, а все необходимые ингредиенты, скорее всего, найдутся у вас в холодильнике. Как правило, для сэндвича крок-мадам берут тостовый хлеб, но вы можете взять любой на ваш вкус.

В классическом рецепте используют сыр Грюйер, но вы можете выбрать любой твердый сыр для приготовления. Если хотите еще более усилить вкус блюда, помимо твердого сыра можно использовать тертый пармезан. Кроме того, в классическом рецепте сэндвича крок-мадам используют горчицу и соус бешамель.

Однако бешамель имеет достаточно специфический вкус и готовить его на завтрак – достаточно хлопотно, поэтому в данном рецепте мы обойдемся без него. Нарежьте хлеб ломтиками по 1см. Каждый кусочек смажьте тонко с одной стороны сливочным маслом, чтобы закрыть дырочки.

Затем с той же стороны, где уже есть масло, смажьте горчицей. На один ломтик положите 2 кусочка ветчины и 2 пластинки сыра. Накройте другим кусочком хлеба и обрежьте края начинки, выступающие за хлеб, чтобы сэндвич был ровным и красивым.

Взбейте одно яйцо с молоком, добавьте немного соли и перца по вкусу. Уложите в яично-молочную смесь бутерброд сначала с одной, а затем с другой стороны. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.