Идеально к чаю. Рецепт пряного тарта с хурмой

Хурма – очень зимний фрукт, с которым можно приготовить вкуснейшую выпечку. В топе зимних фруктов всегда удерживают позиции хурма и мандарины. Обычно их едят как есть, но также с ними можно приготовить вкусные и оригинальные блюда.

Например, с хурмой получаются вкуснейшие салаты и тарты с начинкой. Хурму выбирайте спелую и с плотной мякотью. Сначала варим сироп.

В сотейник, или небольшую кастрюльку наливаем 400 мл воды, добавляем 200 грамм сахара, палочку корицы, кардамон и бадьян. Доводим до кипения. Разрезаем хурму на восемь долек, опускаем их в сироп и провариваем в зависимости от спелости плода.

Если хурма спелая, то огонь нужно выключить уже через полминуты, если она твердая – то поварите ее минут десять. После ее нужно отставить отдыхать. Далее готовим основу.

Печенье измельчаем в крошку, можно сделать это в блендере, а можно завязать его в пакет и поколотить скалкой. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с крошкой, пока она не будет напоминать мокрый песок. Идеально это количество ингредиентов подойдет для формы диаметром около 26 см.

Руками формируем основу для тарта с бортиками. Далее готовим начинку. Миксером взбиваем яйца, добавляем к ним йогурт и мед.

Хорошенько перемешиваем. Начинку выливаем в основу и отправляем на 20 минут в духовку, разогретую о 180 градусов. После выкладываем на тарт дольки хурмы в сиропе и отправляем в духовку еще на пять минут.

Тарт готов. Остужаем его полностью и подаем. Напомним, с хурмой вы можете также приготовить вкусный и яркий салат, который идеально подойдет для тарталеток.