Ярославский из "Мастер Шеф" раскрыл свой рецепт идеальной кутьи: "Чтобы смесь была сочная и ароматная"

-175 г пшеницы -50г мака -150г очищенных грецких орехов -75г голубики сушеной -75г клюквы сухой -100г меда -узвар примерно 100-150гВес приблизительный, потому что каждый готовит по своему вкусу. Вместо клюквы и голубики можно взять изюм."Пшеницу нужно хорошо промыть водой, а потом я варю на медленном огне в большом количестве подсоленной воды, примерно 45 минут.

Зерна должны быть готовы, мягкие, мне лично нравится, когда еще немножко упругие - с легкой твердостью в середине. Отбрасываю готовую пшеницу на сито.

Вместе с пшеницей ставлю на маленький огонь промытый мак, и томлю примерно 30 минут - пока зерна не начнут показывать белый корешок", - объясняет звезда "Мастер Шеф".Далее ставим мак остыть, а затем перетираем его в ступке до состояния пасты."Раньше, у Бабушки я делал это в глиняной макитре деревянной скалкой/ступкой, с небольшим количеством жидкости, пока не заявится маковое молочко. Если нет ступки, или желаете не тратить много времени на это - воспользуйтесь блендером.

Голубику и клюкву заливаю кипятком на минутку и затем откидываю на сито также. Орехи для лучшего вкуса поджариваю до румяности в духовке.