Продукты, которые ни в коем случае нельзя покупать замороженными, назвали врачи

После заморозки эти продукт не только теряют свой вкус и текстуру, но и большинство ценных микроэлементов.

Большинство продуктов гораздо вкуснее в свежем виде, а при заморозке они теряют как вкусовые качества, так и полезные свойства.

Поэтому в ряде случаев лучше отказаться от хранения некоторых из них в морозилке, пишет ТСН.

Брокколи
Этот капризный овощ плохо переносит низкие температуры. После разморозки брокколи становится водянистой и теряет свою структуру. По словам поваров, производители часто используют для заморозки низкосортные стебли, которые по консистенции напоминают резину. Кроме того, при замораживании крестоцветные овощи теряют и вкус, и значительную часть питательных веществ.

Хлеб
Несмотря на популярность идеи «замораживать про запас», хлеб после морозилки меняет текстуру. Классическая хрустящая корочка исчезает, а мякиш становится менее приятным. Если вы цените аромат и структуру свежего хлеба — лучше покупать его понемногу и чаще.

Котлеты для бургеров
Полуфабрикаты в морозильнике — не лучшая идея, если речь идет о качестве. Замороженные котлеты часто теряют вкус, становятся сухими и лишаются сочности. Гораздо вкуснее и полезнее сделать их самостоятельно из свежего фарша с добавлением любимых специй.

Постные белковые продукты (курица, рыба, морепродукты)
Да, это удобно, но не всегда вкусно. Во время заморозки в структуре белка происходят изменения: клетки разрушаются, влага уходит. Это делает продукт после приготовления сухим и жестким. Повара рекомендуют использовать такие продукты в течение короткого времени или покупать охлаждённые.

Гребешки
Замороженные морские гребешки — еще один спорный продукт. Некоторые производители специально «подливают» в них воду, чтобы увеличить вес. После термической обработки