Когда соскучились по Крыму. Евгений Клопотенко поделился рецептом украинских крымско-татарских чебуреков

Ни для кого не секрет, что самые вкусные чебуреки в Украине у крымских татар. Шеф-повар Евгений Клопотенко уже давно освоил приготовление крымскотатарских чебуреков и решил поделиться их рецептом со своими поклонниками.Мука — 600 г мукиУксус — 25 гСоль — по вкусуСахар — 1 ч.л.Масло — 2 ст.л.Вода теплая — 250 млФарш бараний — 400 гСемена укропа — 1 ч.л.Лук репчатый — ½ шт.Для приготовления украинских крымскотатарских чебуреков, божественных и уникальных по вкусу, сначала нужно сделать тесто.

Берем 600 граммов муки, 25 граммов уксуса (желательно использовать яблочный), щепотку соли, чайную ложку сахара, две столовые ложки масла и теплую воду. Хорошо и тщательно размешиваем до однородности теста.

Раскатываем тесто в круглую форму с помощью скалки (на два чебурека).Для начинки: берем фарш из баранины, чайную ложку семян укропа, щепотку соли, половину луковицы, которую мелко нарезаем. Для того, чтобы фарш был сочный, добавляем к нему немного воды и хорошо вымешиваем.

Готовую начинку выкладываем на тесто и формируем чебуреки. Наливаем масло и делаем фритюр, обжариваем чебуреки во фритюре 5 — 7 минут до золотистой корочки.

Если вы не любите фритюр, можете запечь чебуреки в духовке при температуре 180 градусов 15 — 20 минут. Наслаждайтесь!Теги:   Крымские татары Шеф-повар Рецепты Евгений Клопотенко