Нежные, но хрустящие: "Мастер Шеф" Клопотенко удивил рецептом рубленных котлет из курицы

Евгений Клопотенко на своем сайте поделился аппетитным рецептом рубленных концерт которые получаются сочными, нежными, но при этом хрустящими.В своем рецепте Евгений Клопотенко предлагает сделать куриные котлеты, но необычные из фарша, а рубленные – из мелко нарезанного куриного филе. По словам повара, текстура котлет получится бревенчатой, что делает их более сочными. Евгений Клопотенко отметил, что такие котлеты идеально подавать с картофельным пюре, гречкой, макаронами или салатом из овощей.

Они хранят свою корочку даже если остынут.Для приготовления понадобятся:500 г куриного филе1 яйцо1 лук50 г муки1 ст. л. сметаны 21%150 г панировочных сухарей3-4 ст.

л. подсолнечного масла для жаркисоль и перец по вкусуШаги для приготовления:Начните с очистки куриного филе от пленок и жировых прослоек. Сначала порежьте 500 гр мяса на брусочки, а затем на мелкие кубики.

После этого еще раз хорошо измельчите ножом. Переложите рубленное филе в глубокую тарелку или миску.Вбейте одно яйцо в филе, добавьте 1 ст. л.

сметаны 21% и натрите на крупной терке в филе одну луковицу, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо размешайте и отбейте мясную смесь руками. Добавляйте 50 г муки порциями и хорошо вымешивайте ложкой.Разогрейте сковороду из 3-4 ст.

л. подсолнечного масла. Сформируйте одинаковые котлеты толщиной 1-1,5 см.

В глубокую тарелку всыпьте 150 г панировочных сухарей, запанируйте каждую котлету. Жарьте котлетки до румяности с каждой стороны на среднем огне. Крышкой не накрывайте, потому что верхний слой из хрустящего превратится в мягкий.Приятного аппетита!Последние новости Украины:Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт крем-супа с ароматом кориандра: с приятной ноткой вкуса.Как сообщала Politeka, И для любителей сыра: "Мастер Шеф"